Pasta alla Portofino - Ricetta - Pastasciuttiamo.it

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Pasta alla Portofino

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Preparazione

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 15 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Metodo di cottura: Fornello
Difficoltà: Facilissima

Ingredienti

Olio extra vergine d'oliva Olio extra vergine d'oliva
Aglio - 0.3 spicchi - 0.3 spicchi - 0.3 spicchi - 0.4 spicchi - 0.4 spicchi - 0.4 spicchi - 0.5 spicchi - 0.5 spicchi - 0.5 spicchi - 0.6 spicchi - 0.6 spicchi - 0.6 spicchi - 0.7 spicchi - 0.7 spicchi - 0.8 spicchi - 0.8 spicchi - 0.8 spicchi - 0.9 spicchi - 0.9 spicchi - 0.9 spicchi - 1 spicchio - 1 spicchio - 1 spicchio - 1 spicchio - 1 spicchio - 1 spicchio - 1 spicchio - 1 spicchio - 1.5 spicchi - 0.5 spicchi - 0.6 spicchi - 0.6 spicchi - 0.7 spicchi - 0.8 spicchi - 0.9 spicchi - 0.9 spicchiAglio - 1 spicchio - 1 spicchio - 1 spicchio - 1 spicchio - 1.5 spicchi - 1.5 spicchi - 1.5 spicchi - 1.5 spicchi - 1.5 spicchi - 1.5 spicchi - 1.5 spicchi - 2 spicchi - 2 spicchi - 2 spicchi - 2 spicchi - 2 spicchi - 2 spicchi - 2 spicchi - 2.5 spicchi - 2.5 spicchi - 2.5 spicchi - 2.5 spicchi - 0.8 spicchi - 0.9 spicchi - 1 spicchio - 1 spicchio - 1 spicchio - 1.5 spicchi - 1.5 spicchi - 1.5 spicchi - 1.5 spicchi - 1.5 spicchi - 2 spicchi - 2 spicchi - 2 spicchi - 2 spicchi - 2.5 spicchi - 2.5 spicchi - 2.5 spicchi - 2.5 spicchi - 2.5 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 1 spicchio - 1 spicchio - 1.5 spicchi - 1.5 spicchi - 1.5 spicchi - 1.5 spicchi - 2 spicchi - 2 spicchi - 2 spicchi - 2.5 spicchi - 2.5 spicchi - 2.5 spicchi - 2.5 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 1.5 spicchi - 1.5 spicchi - 1.5 spicchi - 2 spicchi - 2 spicchi - 2 spicchi - 2.5 spicchi - 2.5 spicchi - 2.5 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 6 spicchi - 6 spicchi - 6 spicchi - 6 spicchi - 6 spicchi - 1.5 spicchi - 1.5 spicchi - 2 spicchi - 2 spicchi - 2.5 spicchi - 2.5 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 6 spicchi - 6 spicchi - 6 spicchi - 6 spicchi - 6 spicchi - 7 spicchi - 7 spicchi - 7 spicchi - 7 spicchi - 8 spicchi - 2 spicchi - 2 spicchi - 2.5 spicchi - 2.5 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 6 spicchi - 6 spicchi - 6 spicchi - 6 spicchi - 7 spicchi - 7 spicchi - 7 spicchi - 7 spicchi - 8 spicchi - 8 spicchi - 8 spicchi - 8 spicchi - 9 spicchi - 9 spicchi - 2 spicchi - 2.5 spicchi - 2.5 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 6 spicchi - 6 spicchi - 6 spicchi - 7 spicchi - 7 spicchi - 7 spicchi - 7 spicchi - 8 spicchi - 8 spicchi - 8 spicchi - 9 spicchi - 9 spicchi - 9 spicchi - 9 spicchi - 10 spicchi - 10 spicchi - 2.5 spicchi - 2.5 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 6 spicchi - 6 spicchi - 6 spicchi - 7 spicchi - 7 spicchi - 7 spicchi - 8 spicchi - 8 spicchi - 8 spicchi - 9 spicchi - 9 spicchi - 9 spicchi - 10 spicchi - 10 spicchi - 10 spicchi - 11 spicchi - 11 spicchi - 11 spicchi - 2.5 spicchi - 3 spicchi - 3 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 4 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 5 spicchi - 6 spicchi - 6 spicchi - 6 spicchi - 7 spicchi - 7 spicchi - 8 spicchi - 8 spicchi - 8 spicchi - 9 spicchi - 9 spicchi - 9 spicchi - 10 spicchi - 10 spicchi - 10 spicchi - 11 spicchi - 11 spicchi - 11 spicchi - 12 spicchi - 12 spicchi - 13 spicchi
Passata di pomodoro - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 80 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 95 g - 100 g - 105 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 120 g - 125 g - 50 g - 55 g - 65 g - 70 g - 80 g - 85 g - 95 gPassata di pomodoro - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 130 g - 135 g - 145 g - 150 g - 155 g - 165 g - 170 g - 180 g - 185 g - 195 g - 200 g - 205 g - 215 g - 220 g - 230 g - 235 g - 245 g - 250 g - 75 g - 85 g - 95 g - 105 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 195 g - 205 g - 215 g - 225 g - 235 g - 245 g - 255 g - 270 g - 280 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 380 g - 100 g - 115 g - 130 g - 145 g - 155 g - 170 g - 185 g - 200 g - 215 g - 230 g - 245 g - 255 g - 270 g - 285 g - 300 g - 310 g - 330 g - 340 g - 360 g - 370 g - 390 g - 400 g - 410 g - 430 g - 440 g - 460 g - 470 g - 490 g - 500 g - 125 g - 145 g - 160 g - 180 g - 195 g - 215 g - 230 g - 250 g - 270 g - 285 g - 300 g - 320 g - 340 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 430 g - 450 g - 460 g - 480 g - 500 g - 520 g - 540 g - 550 g - 570 g - 590 g - 610 g - 630 g - 150 g - 170 g - 195 g - 215 g - 235 g - 255 g - 280 g - 300 g - 320 g - 340 g - 360 g - 390 g - 410 g - 430 g - 450 g - 470 g - 490 g - 510 g - 540 g - 560 g - 580 g - 600 g - 620 g - 640 g - 660 g - 690 g - 710 g - 730 g - 750 g - 175 g - 200 g - 225 g - 250 g - 275 g - 300 g - 330 g - 350 g - 380 g - 400 g - 430 g - 450 g - 480 g - 500 g - 530 g - 550 g - 580 g - 600 g - 630 g - 650 g - 680 g - 700 g - 730 g - 750 g - 780 g - 800 g - 830 g - 850 g - 880 g - 200 g - 230 g - 255 g - 285 g - 310 g - 340 g - 370 g - 400 g - 430 g - 460 g - 490 g - 510 g - 540 g - 570 g - 600 g - 630 g - 660 g - 690 g - 710 g - 740 g - 770 g - 800 g - 830 g - 860 g - 890 g - 910 g - 940 g - 970 g - 1000 g - 225 g - 255 g - 290 g - 320 g - 350 g - 390 g - 420 g - 450 g - 480 g - 510 g - 550 g - 580 g - 610 g - 640 g - 680 g - 710 g - 740 g - 770 g - 800 g - 840 g - 870 g - 900 g - 930 g - 960 g - 1000 g - 1030 g - 1060 g - 1090 g - 1130 g - 250 g - 285 g - 320 g - 360 g - 390 g - 430 g - 460 g - 500 g - 540 g - 570 g - 610 g - 640 g - 680 g - 710 g - 750 g - 790 g - 820 g - 860 g - 890 g - 930 g - 960 g - 1000 g - 1040 g - 1070 g - 1110 g - 1140 g - 1180 g - 1210 g - 1250 g
Sale Sale
Pesto alla genovese - 13 g - 14 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 25 g - 30 g - 30 g - 30 g - 35 g - 35 g - 40 g - 40 g - 40 g - 45 g - 45 g - 45 g - 50 g - 50 g - 50 g - 55 g - 55 g - 55 g - 60 g - 60 g - 65 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 45 gPesto alla genovese - 50 g - 55 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 70 g - 75 g - 80 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 95 g - 100 g - 105 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 120 g - 125 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 160 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g - 190 g - 50 g - 55 g - 65 g - 70 g - 80 g - 85 g - 95 g - 100 g - 105 g - 115 g - 120 g - 130 g - 135 g - 145 g - 150 g - 155 g - 165 g - 170 g - 180 g - 185 g - 195 g - 200 g - 205 g - 215 g - 220 g - 230 g - 235 g - 245 g - 250 g - 65 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g - 105 g - 115 g - 125 g - 135 g - 145 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 195 g - 205 g - 215 g - 225 g - 230 g - 240 g - 250 g - 260 g - 270 g - 275 g - 285 g - 295 g - 300 g - 310 g - 75 g - 85 g - 95 g - 105 g - 120 g - 130 g - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 195 g - 205 g - 215 g - 225 g - 235 g - 245 g - 255 g - 270 g - 280 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 380 g - 90 g - 100 g - 115 g - 125 g - 140 g - 150 g - 165 g - 175 g - 190 g - 200 g - 215 g - 225 g - 240 g - 250 g - 265 g - 275 g - 290 g - 300 g - 310 g - 330 g - 340 g - 350 g - 360 g - 380 g - 390 g - 400 g - 410 g - 430 g - 440 g - 100 g - 115 g - 130 g - 145 g - 155 g - 170 g - 185 g - 200 g - 215 g - 230 g - 245 g - 255 g - 270 g - 285 g - 300 g - 310 g - 330 g - 340 g - 360 g - 370 g - 390 g - 400 g - 410 g - 430 g - 440 g - 460 g - 470 g - 490 g - 500 g - 115 g - 130 g - 145 g - 160 g - 175 g - 195 g - 210 g - 225 g - 240 g - 255 g - 275 g - 290 g - 310 g - 320 g - 340 g - 350 g - 370 g - 390 g - 400 g - 420 g - 430 g - 450 g - 470 g - 480 g - 500 g - 510 g - 530 g - 550 g - 560 g - 125 g - 145 g - 160 g - 180 g - 195 g - 215 g - 230 g - 250 g - 270 g - 285 g - 300 g - 320 g - 340 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 430 g - 450 g - 460 g - 480 g - 500 g - 520 g - 540 g - 550 g - 570 g - 590 g - 610 g - 630 g
Pasta - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 160 g - 165 g - 170 g - 175 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g - 130 gPasta - 140 g - 150 g - 160 g - 170 g - 180 g - 190 g - 200 g - 210 g - 220 g - 230 g - 240 g - 250 g - 260 g - 270 g - 280 g - 290 g - 300 g - 310 g - 320 g - 330 g - 340 g - 350 g - 105 g - 120 g - 135 g - 150 g - 165 g - 180 g - 195 g - 210 g - 225 g - 240 g - 255 g - 270 g - 285 g - 300 g - 320 g - 330 g - 350 g - 360 g - 380 g - 390 g - 410 g - 420 g - 440 g - 450 g - 470 g - 480 g - 500 g - 510 g - 530 g - 140 g - 160 g - 180 g - 200 g - 220 g - 240 g - 260 g - 280 g - 300 g - 320 g - 340 g - 360 g - 380 g - 400 g - 420 g - 440 g - 460 g - 480 g - 500 g - 520 g - 540 g - 560 g - 580 g - 600 g - 620 g - 640 g - 660 g - 680 g - 700 g - 175 g - 200 g - 225 g - 250 g - 275 g - 300 g - 330 g - 350 g - 380 g - 400 g - 430 g - 450 g - 480 g - 500 g - 530 g - 550 g - 580 g - 600 g - 630 g - 650 g - 680 g - 700 g - 730 g - 750 g - 780 g - 800 g - 830 g - 850 g - 880 g - 210 g - 240 g - 270 g - 300 g - 330 g - 360 g - 390 g - 420 g - 450 g - 480 g - 510 g - 540 g - 570 g - 600 g - 630 g - 660 g - 690 g - 720 g - 750 g - 780 g - 810 g - 840 g - 870 g - 900 g - 930 g - 960 g - 990 g - 1020 g - 1050 g - 245 g - 280 g - 320 g - 350 g - 390 g - 420 g - 460 g - 490 g - 530 g - 560 g - 600 g - 630 g - 670 g - 700 g - 740 g - 770 g - 810 g - 840 g - 880 g - 910 g - 950 g - 980 g - 1020 g - 1050 g - 1090 g - 1120 g - 1160 g - 1190 g - 1230 g - 280 g - 320 g - 360 g - 400 g - 440 g - 480 g - 520 g - 560 g - 600 g - 640 g - 680 g - 720 g - 760 g - 800 g - 840 g - 880 g - 920 g - 960 g - 1000 g - 1040 g - 1080 g - 1120 g - 1160 g - 1200 g - 1240 g - 1280 g - 1320 g - 1360 g - 1400 g - 320 g - 360 g - 410 g - 450 g - 500 g - 540 g - 590 g - 630 g - 680 g - 720 g - 770 g - 810 g - 860 g - 900 g - 950 g - 990 g - 1040 g - 1080 g - 1130 g - 1170 g - 1220 g - 1260 g - 1310 g - 1350 g - 1400 g - 1440 g - 1490 g - 1530 g - 1580 g - 350 g - 400 g - 450 g - 500 g - 550 g - 600 g - 650 g - 700 g - 750 g - 800 g - 850 g - 900 g - 950 g - 1000 g - 1050 g - 1100 g - 1150 g - 1200 g - 1250 g - 1300 g - 1350 g - 1400 g - 1450 g - 1500 g - 1550 g - 1600 g - 1650 g - 1700 g - 1750 g
Panna fresca - 10 ml - 11 ml - 13 ml - 14 ml - 15 ml - 15 ml - 20 ml - 20 ml - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 30 ml - 30 ml - 35 ml - 35 ml - 35 ml - 35 ml - 40 ml - 40 ml - 40 ml - 45 ml - 45 ml - 45 ml - 45 ml - 50 ml - 50 ml - 20 ml - 25 ml - 25 ml - 30 ml - 30 ml - 35 ml - 35 mlPanna fresca - 40 ml - 45 ml - 45 ml - 50 ml - 50 ml - 55 ml - 55 ml - 60 ml - 65 ml - 65 ml - 70 ml - 70 ml - 75 ml - 75 ml - 80 ml - 85 ml - 85 ml - 90 ml - 90 ml - 95 ml - 95 ml - 100 ml - 30 ml - 35 ml - 40 ml - 45 ml - 45 ml - 50 ml - 55 ml - 60 ml - 65 ml - 70 ml - 75 ml - 75 ml - 80 ml - 85 ml - 90 ml - 95 ml - 100 ml - 105 ml - 105 ml - 110 ml - 115 ml - 120 ml - 125 ml - 130 ml - 135 ml - 135 ml - 140 ml - 145 ml - 150 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 55 ml - 65 ml - 70 ml - 75 ml - 80 ml - 85 ml - 90 ml - 95 ml - 105 ml - 110 ml - 115 ml - 120 ml - 125 ml - 130 ml - 135 ml - 145 ml - 150 ml - 155 ml - 160 ml - 165 ml - 170 ml - 175 ml - 185 ml - 190 ml - 195 ml - 200 ml - 50 ml - 55 ml - 65 ml - 70 ml - 80 ml - 85 ml - 95 ml - 100 ml - 105 ml - 115 ml - 120 ml - 130 ml - 135 ml - 145 ml - 150 ml - 155 ml - 165 ml - 170 ml - 180 ml - 185 ml - 195 ml - 200 ml - 205 ml - 215 ml - 220 ml - 230 ml - 235 ml - 245 ml - 250 ml - 60 ml - 70 ml - 75 ml - 85 ml - 95 ml - 105 ml - 110 ml - 120 ml - 130 ml - 135 ml - 145 ml - 155 ml - 165 ml - 170 ml - 180 ml - 190 ml - 195 ml - 205 ml - 215 ml - 225 ml - 230 ml - 240 ml - 250 ml - 255 ml - 265 ml - 275 ml - 285 ml - 290 ml - 300 ml - 70 ml - 80 ml - 90 ml - 100 ml - 110 ml - 120 ml - 130 ml - 140 ml - 150 ml - 160 ml - 170 ml - 180 ml - 190 ml - 200 ml - 210 ml - 220 ml - 230 ml - 240 ml - 250 ml - 260 ml - 270 ml - 280 ml - 290 ml - 300 ml - 310 ml - 320 ml - 330 ml - 340 ml - 350 ml - 80 ml - 90 ml - 105 ml - 115 ml - 125 ml - 135 ml - 150 ml - 160 ml - 170 ml - 185 ml - 195 ml - 205 ml - 215 ml - 230 ml - 240 ml - 250 ml - 265 ml - 275 ml - 285 ml - 295 ml - 310 ml - 320 ml - 330 ml - 340 ml - 350 ml - 370 ml - 380 ml - 390 ml - 400 ml - 90 ml - 105 ml - 115 ml - 130 ml - 140 ml - 155 ml - 165 ml - 180 ml - 195 ml - 205 ml - 220 ml - 230 ml - 245 ml - 255 ml - 270 ml - 285 ml - 295 ml - 310 ml - 320 ml - 330 ml - 350 ml - 360 ml - 370 ml - 390 ml - 400 ml - 410 ml - 420 ml - 440 ml - 450 ml - 100 ml - 115 ml - 130 ml - 145 ml - 155 ml - 170 ml - 185 ml - 200 ml - 215 ml - 230 ml - 245 ml - 255 ml - 270 ml - 285 ml - 300 ml - 310 ml - 330 ml - 340 ml - 360 ml - 370 ml - 390 ml - 400 ml - 410 ml - 430 ml - 440 ml - 460 ml - 470 ml - 490 ml - 500 ml
Grana padano grattugiato Grana padano grattugiato

Perché scegliere tra pesto e sugo di pomodoro, quando si possono avere entrambi nello stesso piatto di pasta?

La prima volta che mi sono imbattuta in un piatto alla Portofino ero in una pizzeria ligure, e gli ingredienti della "Pizza Portofino" prevedevano pesto, sugo di pomodoro, stracchino e un po' di panna. Era deliziosa.

Esistono molte versioni di questa pasta tipica ligure: c'è chi la fa senza panna, chi prepara il sugo con i pomodorini, chi prepara il pesto con le foglie di basilico.

Questa è una versione molto semplificata della pasta alla Portofino, veloce e super easy per quando non si ha tanto tempo a disposizione ma si vuole comunque una cenetta con i fiocchi.

Per questa ricetta, vi basterà preparare un sughetto con olio profumato all'aglio, sugo di pomodoro e pesto. Infine aggiungere la pasta e farla mantecare con la panna. Risultato: una pasta dal sapore unico, cremosa e molto profumata.

Per chi volesse invece cimentarsi nella preparazione di questo piatto da zero, per quanto riguarda il pesto, consiglio di andare alla ricetta Pasta al pesto alla genovese.

Per quanto riguarda il sugo di pomodoro, invece, utilizzate i pomodorini (quelli ciliegini vanno benissimo). Fate soffriggere l'aglio in una pentola con l'olio, unite i pomodorini tagliati a metà, salate e fate cuocere con un goccio d'acqua per circa 15 minuti o fino a quando saranno teneri, con coperchio e a fuoco basso. Al posto dei pomodorini potete utilizzare anche dei pomodori pelati. Alla fine delle due preparazioni, unite pesto e sugo di pomodoro. Buon appetito!