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Pasta al pesto di valeriana
Pasta al pesto di valeriana

Porzioni

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Preparazione

  • Preparazione: 5 minuti
  • Cottura: 10 minuti
  • Tempo totale: 15 minuti
  • Metodo di cottura: Fornello
  • Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • ValerianaValeriana - 40 g
  • AglioAglio - 1 spicchio
  • Mandorle pelateMandorle pelate - 20 g
    oppure Noci sgusciate - 20 g
  • Olio extra vergine d'olivaOlio extra vergine d'oliva - 30 ml
  • Parmigiano reggiano grattugiatoParmigiano reggiano grattugiato - 20 g
    oppure Pecorino romano - 20 g
  • SaleSale
  • Pasta integralePasta integrale - 160 g
La pasta al pesto di valeriana è un primo piatto originale, semplicissimo da preparare ma ricco di gusto! Questa pasta è buona anche fredda.
Al posto delle mandorle potete usare noci, oppure anche pinoli.
Invece del parmigiano, potete utilizzare pecorino o un mix dei due.
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Procedimento

1
Valeriana - 40 g
Aglio - 1 spicchio
Mandorle pelate - 20 g
Olio extra vergine d'oliva - 30 ml
Parmigiano reggiano grattugiato - 20 g
Lava l'insalata e mettila in un mixer insieme allo spicchio d'aglio sbucciato, le mandorle, l'olio e il formaggio.
2
Sale
Frulla tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se serve, aggiungi al pesto un po' di acqua. Aggiusta di sale.
3
Pasta integrale - 160 g
Fai cuocere la pasta, scolala e condiscila con il pesto di valeriana.
Pasta al pesto di valeriana

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