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Pasta rosa di Barbie
Pasta rosa di Barbie

Porzioni

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491 kcal a porzione
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Preparazione

  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 30 minuti
  • Metodo di cottura: Fornello
  • Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • CipollaCipolla - 0.5
  • Olio extra vergine d'olivaOlio extra vergine d'oliva
  • Barbabietole precotteBarbabietole precotte - 200 g
  • Succo di limoneSucco di limone
  • SaleSale
  • PastaPasta - 150 g
  • Panna frescaPanna fresca - 100 ml
  • Grana padano grattugiatoGrana padano grattugiato
  • Foglie di mentaFoglie di menta
La pasta rosa di Barbie, o Pink pasta è una pasta in tendenza ispirata dal film di Barbie!
Si tratta di una pasta coloratissima fatta con barbabietole e panna, di facile realizzazione e molto gustosa.
Potete sostituire la panna con della ricotta, non cambierà nulla nel procedimento e sarà solo più light.
Vi consiglio di non omettere il succo di limone: insieme alla barbabietola ci sta benissimo.
E poi, lo sapete che la barbabietola contiene ferro e che la vitamina C del limone ne aiuta l'assorbimento?
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Procedimento

1
Cipolla - 0.5
Sbuccia la cipolla e tagliala finemente.
2
Olio extra vergine d'oliva
Versa un giro d'olio in una padella e fai scaldare.
3
Aggiungi la cipolla tritata e fai rosolare.
4
Barbabietole precotte - 200 g
Taglia la barbabietola a pezzetti e aggiungila alla padella.
5
Succo di limone
Sale
Unisci il succo di limone e un po' di sale, quindi fai insaporire per un paio di minuti.
6
Versa il tutto in un mixer e frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa. Riversa la crema di barbabietola nella padella.
7
Pasta - 150 g
Fai cuocere la pasta al dente. Quando è pronta, scolala e versala nella padella.
8
Panna fresca - 100 ml
Grana padano grattugiato
Foglie di menta
A questo punto unisci panna e formaggio grattugiato. Fai mantecare per un minuto la pasta e portala in tavola servendola con una fogliolina di menta.
Pasta rosa di Barbie

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