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Pasta con zucca e speck
Pasta con zucca e speck

Porzioni

010 persone
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0150 g pasta per persona
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406 kcal a porzione
406 kcal
Energ.
Carb.
Zucch.
Grassi
Saturi
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406
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Ingredienti

  • ZuccaZucca - 300 g
  • ScalognoScalogno - 1
  • Olio extra vergine d'olivaOlio extra vergine d'oliva
  • PastaPasta - 120 g
  • SpeckSpeck - 80 g
  • Panna da cucina lightPanna da cucina light - 30 g
  • SaleSale
  • PepePepe

Procedimento

1
Zucca - 300 g
Scalogno - 1
Taglia la zucca a pezzetti. Sbuccia e trita lo scalogno.
2
Olio extra vergine d'oliva
In una pentola fai scaldare un po' d'olio e fai soffriggere lo scalogno.
3
Aggiungi anche la zucca e fai insaporire per un paio di minuti.
4
Versa acqua fino a coprire la zucca, poi copri con un coperchio e fai cuocere la zucca fino a renderla morbida (ci vorranno circa 20 minuti).
5
Una volta cotta la zucca, elimina l'acqua se ne è rimasta e schiacciala con un cucchiaio o una forchetta in modo da ottenere una purea.
6
Pasta - 120 g
Metti a cuocere la pasta.
7
Speck - 80 g
In una padella fai scottare lo speck tagliato a listarelle, fino a renderlo croccante.
8
Aggiungi la zucca nella padella e un mestolo di acqua di cottura della pasta per rendere il condimento più cremoso.
9
Panna da cucina light - 30 g
Sale
Pepe
Quando la pasta è cotta, scolala e versala nella padella. Aggiungi la panna e mescola bene, aggiusta di sale e macina un po' di pepe, poi porta in tavola.
Pasta con zucca e speck

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