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Pasta con radicchio, gorgonzola e noci - Ricetta

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Pasta con radicchio, gorgonzola e noci
Pasta con radicchio, gorgonzola e noci

Porzioni

010 persone
2 persone
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2
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7
8
9
10
0160 g pasta per persona
65 g pasta per persona
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45
50
55
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85
90
95
100
105
110
115
120
125
130
135
140
145
150
155
160
603 kcal a porzione
603 kcal
Energ.
Carb.
Zucch.
Grassi
Saturi
Prot.
603
kcal
57
g
5
g
31
g
15
g
26
g
30
% GDA
21
% GDA
5
% GDA
44
% GDA
75
% GDA
52
% GDA

Ingredienti

  • RadicchioRadicchio - 150 g
  • Olio extra vergine d'olivaOlio extra vergine d'oliva
  • ScalognoScalogno - 1
  • GorgonzolaGorgonzola - 100 g
  • Panna da cucina lightPanna da cucina light - 60 g
  • PastaPasta - 130 g
  • Grana padano grattugiatoGrana padano grattugiato - 20 g
  • SaleSale
  • Noci sgusciateNoci sgusciate - 30 g

Procedimento

1
Radicchio - 150 g
Lava e taglia il radicchio a listarelle, eliminando il gambo.
2
Olio extra vergine d'oliva
Scalogno - 1
Sbuccia lo scalogno, tritalo e mettilo a soffriggere in una padella con dell'olio.
3
Aggiungi il radicchio e mezzo bicchiere d'acqua: servirà per farlo stufare.
4
Gorgonzola - 100 g
Panna da cucina light - 60 g
Quando il radicchio sarà morbido, aggiungi anche il gorgonzola a pezzetti e la panna. Mescola bene per far sciogliere il formaggio.
5
Pasta - 130 g
Cuoci la pasta, scolala e versala nella padella. Aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta per rendere il condimento più cremoso.
6
Grana padano grattugiato - 20 g
Sale
Infine spolvera con il formaggio grattugiato e regola di sale.
7
Noci sgusciate - 30 g
Impiatta e decora con le noci.
Pasta con radicchio, gorgonzola e noci

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